Cốn sủi
Cốn sủi là một món ăn sử dụng mì cán mỏng giống bánh phở nhưng không được ăn với nước dùng mà được kèm theo nước sốt sanh s.á.nh. Một bát cốn sủi bao gồm mì, khoai tây chiên giòn, thịt ba chỉ và trứng luộc. Chỉ cần thêm tiêu, ớt và ít rau bạc hà thơm ngon, bạn đã có thể cảm thấy ấm lòng vào những buổi s.á.ng se lạnh.
Cá hồi
Với khí hậu ôn đới và nhiệt độ nước thấp, Sapa đã thành công trong việc nuôi cá hồi vân. Cá hồi Sapa có thịt chắc, không quá béo nhưng lại có màu hồng cam rất hấp dẫn. Có nhiều món ngon từ cá hồi như sashimi chấm nước tương và mù tạt, gỏi cá hồi, cá nướng mọi… Đặc biệt, lẩu cá hồi là một món ăn không thể bỏ qua. Miếng thịt cá tươi ngon ngọt nhúng trong nước lẩu nóng hổi, ăn kèm rau tươi tây Bắc là một trải nghiệm thú vị khi đến Sapa.
Gà đen
Gà đen, hay còn được gọi là gà ác, là một giống gà đặc trưng của Tây Bắc, được người Mông nuôi thả rông trong vườn. Gà đen có kích thước nhỏ, từ 300g đến 1kg, da, thịt và xương màu đen tuyền. Thịt gà đen chắc, thơm ngon, dai và có giá trị dinh dưỡng cao. Có nhiều cách chế biến gà đen như gà tần, gà luộc hay gà nướng mật ong, đều là những món ăn nổi tiếng của Sapa.
Thắng cố
Thắng cố là một món ăn đặc trưng truyền thống của người H’Mông, được mang từ tỉnh Vân Nam, Trung Quốc sang với tuổi đời gần 200 năm. Thắng cố thường được làm từ thịt nội tạng ngựa, nhưng cũng có thể sử dụng bò và trâu. Thịt và nội tạng ngựa được thái vuông và nấu cùng 12 loại gia vị như thảo quả, quế chi, sả, gừng… Thắng cố nấu trong chảo lớn, có màu sậm, béo và ngậy, mang hương vị đắng từ nước dịch lòng non của ngựa, rất phù hợp với thời tiết lạnh ở Sapa.
Bánh hạt dẻ
Bánh hạt dẻ là một món ăn mà nhiều du khách biết và mua về làm quà khi đến thăm Sapa. Bánh có hình tròn, giống bánh pía miền Nam nhưng to và dẹt hơn. Phía trên mỗi chiếc bánh được rắc mè rang thơm mùi hấp dẫn. Nhân bánh gồm hạt dẻ nghiền nhuyễn, kết hợp với chút bơ và đậu xanh mềm. Vỏ bánh được làm từ bột mỳ cán mỏng, nhiều lớp. Những chiếc bánh hạt dẻ ấm nóng và thơm ngon là thứ khiến nhiều thực khách không thể cưỡng lại mỗi khi đi chợ vùng cao.
Thịt gác bếp
Thịt gác bếp là một cách bảo quản thịt mà người Thái Đen s.á.ng tạo ra để có thực phẩm dự trữ trong những ngày đi rừng hoặc mưa kéo dài. Hương vị đặc trưng của thịt gác bếp được tạo nên bởi lá mắc khén, hạt dổi và nhiều gia vị khác từ rừng. Điều này đã làm cho thịt gác bếp trở nên độc đáo và là món ăn Sapa được du khách ưa chuộng để mua về làm quà.
Nguồn: Top 6 đặc sản Sapa ngon nức tiếng, vừa thưởng thức vừa mua về làm quà
Bạn có muốn biết thêm về các món đặc sản khác?
- Loạt đặc sản Thanh Hóa lạ miệng, thơm ngon không phải ai cũng biết
- 5 đặc sản Bắc Ninh ‘ngon, bổ, rẻ’, thực khách lùng mua về làm quà