Top 5 đặc sản Phú Quốc ‘độc đáo hấp dẫn’ thu hút khách sành ăn

Top 5 đặc sản Phú Quốc 'hiếm có khó tìm' hút khách sành ăn

Gỏi cá trích

Nhắc đến đặc sản Phú Quốc, người ta thường liên tưởng ngay đến gỏi cá trích – một món ăn nổi tiếng với hương vị tươi ngon và độ lạ miệng, thanh mát.

Để có món gỏi ngon lành, người dân địa phương phải lựa chọn những con cá tươi sống, có kích cỡ đồng đều. Sau khi được làm sạch, cá trích được chế biến thành những lát mỏng, sau đó được ngâm qua dấm hoặc nước cốt chanh để loại bỏ mùi tanh.

Lạc rang được giã nhỏ, hành và ớt cắt nhuyễn, rau thơm rửa sạch và dừa tươi băm nhỏ. Cá trích được ướp với các gia vị và chờ cho gia vị ngấm đều. Sau đó, thực khách có thể thưởng thức món ăn này.

Món gỏi cá trích có hương vị ngọt, thanh mát của cá trích và các loại rau rừng, cùng hòa quyện với vị thơm dịu của dừa băm và vị bùi ngậy của nước chấm từ lạc rang


Ảnh: Linh Dang

Nước chấm cũng được coi là linh hồn của món gỏi cá trích khi được làm từ đậu phộng (lạc) xay nhuyễn, thêm nước mắm Phú Quốc và ớt băm. Thực khách chỉ cần lấy một lá bánh tráng, cho 1-2 miếng gỏi cá và rau thơm, sau đó cuộn lại và ngâm vào nước chấm đặc s.á.nh.

Xem thêm:  Cục Đăng kiểm cần tuyển người vì thiếu nhân sự nghiêm trọng

Bún quậy

Khác với các món bún truyền thống của các vùng miền khác, bún quậy Phú Quốc mang một hương vị độc đáo, dễ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Tên gọi độc đáo của món ăn này là do khi thưởng thức, thực khách phải quậy đều các nguyên liệu như bún, mực, chả tôm, chả cá, …

Món bún quậy Phú Quốc được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng lại có hương vị đặc biệt nhờ phương pháp chế biến kỹ lưỡng của người dân địa phương, trong đó nổi bật là nước dùng và nước chấm.

Để có một nước dùng ngon và thơm, người nấu bếp sẽ phi thơm sả băm, xào nhanh phần đầu và vỏ tôm trước khi đổ nước sạch và đun với lửa lớn. Sau đó, gia vị sẽ được nêm vừa miệng, có thể hơi nhạt để làm dậy vị ngọt của tôm.

Món bún này thường được ăn kèm với nước chấm tự pha, bao gồm bột canh, đường, quất (tắc), ớt xay và thực khách phải quậy mạnh để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên hỗn hợp đặc s.á.nh có màu sắc bắt mắt.

Bún quậy Phú Quốc - loại món đặc sản nổi tiếng đến từ hòn đảo ngọc


Ảnh: Bích Lai

Tiết canh cua

Một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc là tiết canh cua. Món ăn này được chế biến từ cua huỳnh đế nổi tiếng ở Phú Quốc, do đó giá thành rất cao và có thể lên tới hàng triệu đồng cho một chén nhỏ.

Xem thêm:  Hai phi công đánh nhau ở độ cao hơn 10.000 mét khiến hành khách sợ 'thót tim'

Do vậy, không phải du khách nào cũng có cơ hội thưởng thức món ăn này khi du lịch đến hòn đảo ngọc. Thay vào đó, người dân địa phương đã tìm cách sử dụng các loại cua biển khác với giá cả phải chăng hơn.

Để làm tiết canh cua ngon, người dân địa phương chọn những con cua biển to, tươi, khỏe, nhiều gạch, thường nặng từ 700g đến 1kg


Ảnh: Nhà hàng Sông Hương

Những thực khách đã từng thưởng thức tiết canh cua nhận xét rằng, món đặc sản này có vị thơm ngon của thịt cua, ngọt béo của gạch cua và vị giòn, thanh mát của tiết cua. Khi ăn kèm với bánh đa giòn tan, rau mùi tàu, dấp cá, có thể thêm khế chua và chuối chát.

Nhum biển

Mặc dù có ngoại hình xấu xí và kỳ dị, nhưng nhum biển (hay còn được gọi là cầu gai) lại là một trong những đặc sản Phú Quốc được nhiều thực khách sành ăn yêu thích. Bên trong, nhum biển chứa phần thịt vàng ruộm, béo ngậy và mềm mọng.

Nhum biển có thể được chế biến thành nhiều món ngon như nạo thịt để nấu cháo, bổ đôi để nướng và ăn sống tái chanh, nhưng món ăn được ưa chuộng nhất vẫn là nhum nướng chấm cùng muối tiêu và chanh.

Nhum biển được ví như “nhân sâm biển”, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe


Ảnh: Linh Dang

Những thực khách đã từng thưởng thức nhum biển nhận xét rằng, loại hải sản này có vị ngọt mát lạ miệng, béo ngậy tự nhiên pha chút mặn mòi của biển mà không hề có mùi tanh hay ngấy.

Hải sâm

Hải sâm là một trong những sản vật quý hiếm của vùng biển Phú Quốc. Để bắt được hải sâm, ngư dân địa phương thường phải lặn đêm ở vùng nước sâu. Chính vì lẽ đó, giá trị của món đặc sản này rất cao. Thực khách sành ăn sẵn sàng chi trăm triệu đồng để thưởng thức hải sâm.

Xem thêm:  Quan chức người Mỹ cấp cao có thể đã đến thăm Đài Loan

Món hải sâm cũng được xem như một loại “thần dược”, các món chế biến từ hải sâm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ máu, hỗ trợ tim mạch, cao huyết áp,…

Nguồn: Top 5 đặc sản Phú Quốc ‘hiếm có khó tìm’ hút khách sành ăn