Măng – Vàng xanh bổ dưỡng tuyệt vời nhưng cần ăn đúng cách!

Măng rất bổ dưỡng nhưng vì sao không nên ăn nhiều?

Măng, được gọi là “vàng xanh”, không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, để tận hưởng tối đa lợi ích của măng, chúng ta cần biết cách ăn đúng cách và đảm bảo an toàn trong quá trình nấu chín.

Ưu điểm của măng khi thêm vào chế độ ăn

Dưới đây là 6 lợi ích sức khỏe của măng mà bạn nên biết:

  • Tốt cho tim: Măng chứa phytosterol và chất dinh dưỡng thực vật giúp làm sạch các động mạch bị tắc và hòa tan cholesterol xấu. Ăn măng luộc hoặc lên men hai lần mỗi tuần sẽ có lợi cho tim mạch của bạn.

  • Tăng cường khả năng miễn dịch: Măng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch. Giữa mùa đông, măng có thể giúp bảo vệ bạn khỏi nhiễm trùng do vi khuẩn và virus.

  • Hỗ trợ giảm cân: Măng có lượng calo thấp và nhiều chất xơ, giúp tiêu hóa tốt và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Việc tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn cũng giúp giảm cân và giảm mỡ bụng.

  • Cải thiện chức năng phổi: Măng chứa nhiều vitamin và các hợp chất khác giúp tăng cường chức năng và hoạt động của phổi.

  • Hạ đường huyết: Nhờ chất xơ inulin, măng giúp giảm lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ glucose. Việc tiêu thụ măng thường xuyên có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

  • Tăng cường sức khỏe đường ruột: Măng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, giúp bảo vệ chống lại các vấn đề như bệnh trĩ, viêm túi thừa và ung thư đại trực tràng. Măng cũng hoạt động như một prebiotic, cung cấp nhiên liệu cho vi khuẩn có lợi trong ruột.

Xem thêm:  Tổng thống Zelensky tuyên bố Ukraine sẽ đánh bại Nga

Những điều cần lưu ý khi ăn măng

Mặc dù măng rất tốt cho sức khỏe, nhưng cũng cần chú ý những điều sau:

  • Tránh ăn quá nhiều: Vì măng chứa nhiều chất bã thức ăn, nếu ăn quá nhiều măng có thể gây tắc ruột. Điều này đặc biệt quan trọng đối với người già, trẻ em và những người có vấn đề về đường tiêu hóa. Hãy ăn măng ở mức độ vừa phải.

  • Chuẩn bị măng đúng cách: Măng tươi chứa một lượng độc tố cyanide taxiphyllin. Tuy nhiên, việc luộc hoặc ngâm măng trước khi tiêu thụ có thể giảm đáng kể hàm lượng độc tố này. Hãy luộc măng sôi kỹ và ngâm trong nước trong 24 giờ để loại bỏ độc tố.

  • Không ảnh hưởng đến tuyến giáp: Một số hợp chất trong măng có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp. Để tránh điều này, hãy đảm bảo cung cấp đủ iod và selen trong chế độ ăn uống của bạn. Nấu thức ăn cũng có thể giúp vô hiệu hóa một số enzyme trong măng.

Măng là một thực phẩm bổ dưỡng và lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn. Nhưng hãy nhớ ăn măng ở mức độ vừa phải và đảm bảo an toàn trong quá trình nấu chín. Tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà măng mang lại cho sức khỏe của bạn!

Nguồn: Tin Hành Lang