Chàng người Mông đem phở gia truyền về Thủ đô tự tráng tại chỗ, ngày bán 500 bát

Chàng người Mông đem phở gia truyền về Thủ đô tự tráng tại chỗ, ngày bán 500 bát

Anh Ly Chẩn Trà, người Mông ở Quản Bạ, Hà Giang, đã mang món bánh phở tự tráng từ quê hương về Thủ đô để khởi nghiệp. Quán phở gà của anh bán từ 300 – 400 bát mỗi ngày, đạt đến 500 bát/ngày vào cao điểm.

Một bí quyết độc đáo từ người Mông

Anh Ly Chẩn Trà, một người dân tộc Mông đến từ Quản Bạ, Hà Giang, đã khởi nghiệp với một món phở gia truyền. Trong quá trình làm phở, anh chia sẻ rằng bánh phở của mình được làm từ loại gạo nương đặc biệt từ quê nhà. Loại gạo này năng suất thấp, nhưng lại cho bánh phở dẻo, dai và ngon hơn so với loại gạo thông thường. Anh Trà cũng chú trọng việc lựa chọn gà, sử dụng gà mái đã đẻ từ 2 – 3 lứa, nuôi trong 4 – 5 tháng để có thịt gà ngon, ngọt và không quá mỡ.

Phở tự tráng tại chỗ

Quán phở gà của anh Trà nằm tại Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội, luôn đông đúc với khách hàng. Điểm đặc biệt của quán là việc tráng bánh phở ngay tại quầy. Khách hàng có thể quan sát toàn bộ quy trình làm phở, làm gà do chính chủ quán thực hiện. Bát phở gà nóng hổi được ăn kèm với hành lá, lá chanh và tương ớt tự làm, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Xem thêm:  Hai quán phở Thìn nổi tiếng nhất Hà Nội bị thực khách thường nhầm lẫn

Những khách hàng kiên nhẫn chờ đợi

Mặc dù quán phở gà của anh Trà thường xuyên đông đúc và khách phải chờ đợi lâu, thậm chí phải treo biển “tạm thời hết hàng” một hoặc hai lần mỗi ngày, nhưng với món phở ngon miệng và chất lượng, khách hàng vẫn đều đặn ghé thăm quán. Mỗi ngày, quán bán từ 300 – 400 bát phở, và cao điểm lên đến 500 bát/ngày.

Nếu bạn muốn thưởng thức một bát phở gà truyền thống và đậm đà, hãy ghé thăm quán phở gà của anh Ly Chẩn Trà tại Thủ đô. Thử một lần là bạn sẽ thấy xứng đáng với thời gian chờ đợi.

Tác giả: Linh Trang – Xuân Minh

Đọc thêm: Tin Hành Lang